今天10/11
是我們開幕滿六年的日子
今年算是我與闆娘
最少在吧檯工作日子
除了有各自的事情要忙錄
也需要有舞台讓夥伴發揮
六年前
我與闆娘都只是20出頭歲的青年
如今我們已經當爸媽了
也有三個喜歡瘦子咖啡的員工夥伴
這六年見證很多客人與朋友的成長
而你們也是見證了我們許多的成長
六年前剛開店的樣貌
到現在還是歷歷在目
就算現在的角色定位不太一樣，但依然持續保持初衷並且教導每一位夥伴
認真煮好每一杯咖啡
烘焙好每一鍋咖啡豆
服務好每一位的客人
雖然過程中
確實有些地方需要修正
但我們虛心接受、改進
然後調整完重新再出發
與彰化的一些知名老店比起來
開六年還是非常的菜跟幼齒啊
不過我們會以這些老店為目標前進
因為非常希望當有天
人們提到彰化好吃好喝美食
不在只是想到
肉圓、爌肉飯、素食麵、木瓜牛奶大王
而是能說出我知道！
彰化火車站，有間瘦子咖啡
因為我想用咖啡讓彰化被看見
感謝一直以來
支持我們的你(妳)
不管是新朋友、老朋友
有空回來找我們喝杯咖啡吧